第48章 有这么做鸡的吗? (第1/3页)

开局领媳妇,苦日子从螃蟹龙虾开始 天之原野 加书签

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易飞带着死鸡和鸡头走到河边,

先用清凉的河水做一下简单的清洗和浸泡,让血水流干净,

待五儿烧好了开水,吩咐她倒入木盆,

将死鸡和鸡头泡入开水中。

接着趁热开始拔毛,先从翅膀和尾部开始,再逐渐拔向身体其他部位。

由于水温太烫,易飞拔几下就要甩甩手,避免烫伤自己的手指,

不过,太烫的水温也让拔毛的过程格外顺利,顺带着还扯下了大片的鸡皮,

易飞索性直接把所有的鸡皮都用手撕了下来,也省的待会费事。

五儿老实的蹲在易飞的对面,

心里不免有些嘀咕:“鸡皮我记得好像吃过啊?为啥他都扔了呢?难道是我吃错了?”

不过却也不敢直接问出来,只是一眼不眨的仔细看着,努力把易飞的手法记住。

拔完了毛,这只山鸡就变得不一样了,

变成了光溜溜的白条鸡。

所谓脱毛的凤凰不如鸡,脱毛的鸡呢?

那就有几十种做法让它变成各种美味。

下一道工序,易飞用刀划开鸡肚皮,伸手掏出内脏,

再仔细挑拣一下,把鸡脖子的淋巴摘掉,鸡屁股切掉,

鸡肠、鸡内金、鸡肺,都摘出来扔掉,

最后是鸡头,本来易飞也想扔掉的,不过又觉得有点可惜,想了想还是留了下来。

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