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第一节:香香的馄饨
清晨的阳光透过厨房的玻璃窗,在料理台上洒下一片暖融融的光斑。
………又是一个明朗的好天气。
我早早便起身,和周姐一起在厨房里忙活开来。
面是头天晚上就发上的,此刻已膨松胀满,散发出甜丝丝的麦香。
我熟练地将面团揉搓排气,擀成厚薄均匀的皮子,周姐则在一旁利落地调着馅料——新鲜的猪肉剁成茸,混入切得细碎的荠菜和香菇,点上酱油、香油和少许胡椒粉,香气顿时就窜了出来。
我们一边聊着家常,一边手下不停地包着包子。
周姐包的是圆润的麦穗包,褶子捏得又细又匀,像件艺术品;
我则偏爱包成饱满的月牙形。不过一刻钟,笼屉里就整整齐齐码满了白胖胖的包子。
待蒸锅上汽,我们将笼屉坐上去,不一会,混合着面香、肉香的热腾腾蒸汽便弥漫了整个厨房。
与此同时,我给白奶奶单独准备的小馄饨也出锅了。
用的是清鸡汤做底,撒上些紫菜和蛋皮丝,再点几滴香油,汤色清亮,馄饨皮薄如绉纱,隐约透出里头粉嫩的馅心。
我刚将包子和馄饨端上餐桌,白奶奶便循着香味笑眯眯地走了进来。“哎哟,这一大早的,是什么这么香呀?”
她深吸一口气,眼角的皱纹都舒展开来,“光是闻着,我这胃口就开了。”
白奶奶坐在餐桌旁,边吃边说,这小馄饨吃得舒坦,一个劲儿夸馅儿鲜、汤头清。
刚夸完小馄饨香……
白奶奶慢悠悠踱进厨房,倚在门框上,眯着眼笑道:“这几天不知怎么的,嘴里老是发淡,馋虫作怪似的——就惦记着那口羊肉汤,配刚出炉的烧饼,想想都香掉魂儿。”
第二节:羊肉配烧饼
我正擦着灶台,闻言回头一笑:“奶奶您这馋劲儿来得巧,冰箱里羊肉、羊骨正好都有,咱们中午就做!”
周姐在旁剥着蒜,也抬起头,利落地将围裙系紧:“那敢情好!我来和面烙饼,保准外酥里嫩,香喷喷的。”
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