坤的鸡柳提示您:看后求收藏(255小说网255xs.com),接着再看更方便。
第七十六章
以拙破巧
pauc的阴影如同一片低垂的乌云,笼罩在“何记”上空。资本市场的异动、专业做空机构的窥伺,让何雨柱感受到了前所未有的压力。常规的商业防御手段,在pauc这样的金融巨鳄面前,显得杯水车薪。焦虑在核心团队中无声蔓延,连一向沉稳的欧阳文山,眉宇间也添了几分忧色。
然而,压力之下的何雨柱,反而展现出一种异乎寻常的冷静和定力。他没有急于召开紧急会议商讨对策,也没有慌乱地寻求更多资本庇护,而是做出了一个让所有人意外的决定——将原定于下月举行的“何记厨师学堂”季度开放日,提前到本周举行,并且扩大规模,主题定为
“寻味何记:从食材到匠心”
,面向所有预约食客、合作供应商、媒体朋友以及餐饮同行开放。
“柱子,这个时候搞开放日?是不是太……被动了?”欧阳文山不解地问,“pauc那边虎视眈眈,我们应该集中精力应对资本市场的风波才对啊!”
何晓也担忧地说:“爸,现在外面风声紧,我们是不是应该低调一点?”
何雨柱看着面露困惑的众人,目光沉稳,语气坚定:“pauc想用资本和舆论的规则打败我们,我们就偏不按他们的规则玩。他们看不懂我们的灶台,听不懂我们的锅铲声,那我们就请他们,请所有人,亲眼看,亲口尝。‘何记’的根,不在报表上,不在股价里,就在这后厨的方寸之地,在每一道菜的滋味里。我们要打的,是一场‘味道’的保卫战。”
他的思路清晰而独特:与其在对方擅长的金融战场上被动挨打,不如将战场拉回到自己最熟悉的领域——厨房。用最直观、最质朴的方式,展示“何记”不可复制的核心价值,赢得人心,构筑一道pauc用资本难以撼动的口碑护城河。
说干就干。整个“何记”团队被迅速动员起来。何雨柱亲自策划开放日的每一个细节:
?
食材溯源展示区:将每日送达的新鲜食材,尤其是来自特定产区的优质货品(如台山蚝、清远鸡、云南野菌等),连同产地证明、检测报告一并陈列,由专人讲解选材标准。
?
技艺演示核心区:开放核心后厨,由墩子师傅等老师傅现场演示招牌菜的关键工序,如吊汤、炒酱、刀工等,何雨柱亲自讲解火候拿捏和风味平衡的诀窍。
?
品鉴互动区:准备多款不同阶段的半成品和成品,让参与者直观感受从原料到成品的风味变化,并可品尝刚出锅的菜品。
?
文化讲述角:设置展板和老照片,讲述“何记”从湾仔小店到今日规模的创业故事,强调其对传统技艺的坚守与融合创新的理念。
没有华丽的辞藻,没有夸张的宣传,整个开放日的基调就是“真实”与“透明”。
开放日当天,尽管外界风声鹤唳,但“何记”香港旗舰店和上海分店同步举行的活动,却出人意料地迎来了爆满的人流。不仅有忠实食客,还有许多闻讯而来的美食爱好者、行业新人,甚至有几家原本持观望态度的媒体也派记者到场。
更多内容加载中...请稍候...
本站只支持手机浏览器访问,若您看到此段落,代表章节内容加载失败,请关闭浏览器的阅读模式、畅读模式、小说模式,以及关闭广告屏蔽功能,或复制网址到其他浏览器阅读!