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“何记”内部如火如荼的标准化建设，如同给这艘快速航行的船只更换了更坚固的龙骨和更精密的罗盘。后厨的每一道工序被量化、固化，前厅的每一次服务被规范、优化，整个酒楼的运营效率和质量稳定性提升到了一个新的高度。何雨柱甚至开始着手编写一本内部手册，将他多年积累的烹饪心得、食材认知和管理经验系统性地记录下来，作为“何记”未来传承的基石。
然而，就在何雨柱沉浸于内部精雕细琢之时，外部的世界正以更快的速度向他涌来。欧阳文山引荐的那家国际基金会——名为“寰宇视野”（global
vision
fund，简称gvf）的代表，终于与何雨柱和娄晓娥坐到了谈判桌前。
gvf的代表是一位四十岁左右、举止干练的华裔女性，名叫苏珊娜·陈（susanna
chen）。她开门见山，展示了详尽的合作方案：gvf看好“何记”独特的融合理念和扎实的根基，愿意投入巨资，协助“何记”进行品牌升级、国际化包装，并计划在三年内，于东京、新加坡、伦敦等国际都市开设五家直营或合资的高端“何记”分店，目标直指亚洲乃至全球高端餐饮市场。
苏珊娜的ppt做得极具诱惑力：国际化的设计团队为“何记”重新打造的品牌形象、与世界顶级食材供应商建立的直供渠道、聘请米其林星级餐厅经理进行服务培训、甚至包括为何雨柱量身定做的国际媒体曝光计划……这一切，都是目前的“何记”凭借自身力量难以企及的。
“何先生，娄女士，”苏珊娜语气自信，“‘何记’是一块璞玉，但需要更广阔的平台和更专业的打磨，才能成为真正的传世珍宝。gvf的资源，可以帮你们实现跨越式发展，将‘何记’从一个成功的本地品牌，提升为具有国际影响力的餐饮符号。”
巨大的机遇伴随着巨大的风险。合作意味着“何记”将不再完全属于何雨柱和娄晓娥，gvf将持有相当比例的股份，并深度参与战略决策。品牌的发展方向、扩张节奏，甚至菜品的创新，都可能受到资本意志的影响。
谈判进行了好几轮。何雨柱和娄晓娥仔细研究了每一份文件，咨询了欧阳文山和相熟的律师。gvf的条件优厚，但也处处透着资本的强势和控制欲。
“柱子，你怎么想？”深夜的办公室里，娄晓娥揉着发胀的太阳穴问道，“机会确实难得，但……把‘何记’交出去一部分，我心里不踏实。”
何雨柱站在窗前，望着维多利亚港的夜景，沉默良久。他想起前世在四合院的憋屈，想起初到香港时的窘迫，想起一步步将“何记”从无到有做起来的艰辛。这酒楼，不只是一门生意，更是他和娄晓娥心血的结晶，是他们安身立命的根本。
“晓娥，”他缓缓开口，“gvf画的饼很大，很诱人。但你想过没有，一旦上了他们的船，方向就由不得我们完全掌控了。他们看重的是‘何记’的潜力，是投资回报。如果有一天，他们的利益和我们的初衷发生冲突，比如要求我们为了迎合国际市场而过度改变菜品，或者为了快速扩张而降低品质，我们怎么办？”
娄晓娥叹了口气：“我也担心这个。可是，拒绝的话，我们可能就错过了让‘何记’走向世界的最好机会。单靠我们自己，要想在国际上打响名号，太难了。”
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