第24章 酱菜 (第1/2页)
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“我记得做酱菜得放酱油、辣子，再加些香料，最后颜色都黑乎乎的对吧？”
王琳琅瞅了眼案板上的菜，一边挽袖子一边问。
“没错，本来就是那样。”
王斐抹了把额头的汗珠。
“差就差在调料配法上，味道就不一样。”
他把洗干净的萝卜抱起来，码在案板旁边。
“之前侯府来过个掌勺的厨子，专做辣味小菜，样样又麻又香，我吃过他做的腌黄瓜萝卜，不过都是白白的，他说那叫泡菜。”
王琳琅将几根黄瓜切成条状，丢进盆里。
“泡菜？那是个啥？”
王斐抓了抓后脑勺。
“我这几天逛了好几个市集，压根没瞧见白颜色的酱菜，这玩意能好吃？”
他凑近看了看盆里的黄瓜条，眉头微皱。
“好入口得很，酸中带点甜，吃着爽快。爱吃辣的再扔几根辣椒进去，早晨就一碗稀饭，吃得人直咂嘴。哦对了，我还见他丢泡椒、嫩姜进去，说这些也能泡着吃。”
王琳琅一边解释，一边开始往另一个盆里倒凉开水，又取来粗盐和密封坛子。
“姜那么冲，也能当咸菜？”
王斐皱起眉头，一脸不信。
“二哥，反正咱现在就是试试，不如把我记的法子，再加上娘传的老手艺一块儿做出来，端出去让村里人尝个鲜。要是两种都说棒，你就两样都卖；要是只夸一个，咱就主推那个。这样你不光添了花样，大伙儿也没见过泡菜，说不定一下就打开了路子？”
王琳琅说完，拿起一根蒜苗细细切碎，撒进坛子里。
“哎对！之前陪我去赶集的人就说，做事不能死守一路，得多个念头。你看街上摆酱菜的摊，哪家不是一堆口味摆着？”
王斐眼睛亮了起来，语气也变得积极。
他把案板上的萝卜片重新归整，动作比刚才更认真了几分。
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