第25章 盒饭大业 (第1/2页)

自行车往三轮车后面一放，叶澄蹬着小踏板就回去了。

到家的时候已经十点出头了，要抓紧了。

叶澄先是将身上用毛巾擦了擦，干净了之后才开始处理食材做饭，先将淘米放一边蒸着，而后做饭。

这里其实只有一口锅，但灶台有一小一大，小的蒸饭，锅炒菜刚好。

先是做碎椒炒蛋，青椒昨天买了一大堆，拿出青椒洗干净放到菜板上剁碎，而后打了二十个蛋到铁盆子里，起锅放油将鸡蛋倒进去翻炒捣碎铲出。而后将切好的青椒放入锅中，放盐煸炒一下再将鸡蛋放入，在刚入调料大火翻炒八九下就可以出锅了。

单独炒出一份少一点辣椒的放到旁边。

第二道菜是油焖茄子，将紫色长条的茄子滚刀切开，配菜是蒜末青红椒、豆鼓。茄子吸油多倒入一点，全程开中小火慢煎，煎到四面金黄的时候铲出一小份的量，再倒入配菜留出一点。再加入调料开大火翻炒均匀，而后就可以出锅了。

之后将留出来的一小份快速炒一下出锅。

第三道是辣子鸡丁，因为时间回来晚了，而糖醋排骨处理需要的时间久才能做好吃，就放到晚上做。

辣子鸡丁是她拿手的好菜，将买来的鸡切块，腌制个二十分钟，干辣椒泡水等下炒的时候才不会焦，放到一边先做最后一道菜，蒜苔炒肉。

将蒜苔根切掉，而后段切用盐腌制，炒出来更香口感更好。

之后将肉切好，去腥，再准备配菜。先炒肉上色铲出再炒蒜苗，最后倒入一起炒。

做好蒜苔炒肉，鸡丁也腌制好了，控制好油温下锅，鸡肉焦焦的捞出，等油温升高后继续下锅，炸至焦黄后再次出锅，而后将干辣椒的配菜下锅翻炒，炒出香味，倒入鸡丁翻炒放入调料再炒出锅。

当然也不忘留一份的。

这四个菜全部做好了，将王奶奶的那份敲响门给了她。

“多少钱一份？我不能少给的。”王奶奶强调道

“一块五。”叶澄也应了她的话。

王奶奶心里高兴立马交了钱，端进去迫不及待的就吃了，这量都够她吃两顿的了，值！

而后叶澄留了一份自己的就马不停蹄的放上车去了，这次自己的那份带过去吃，吃完再洗碗。

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